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山名酒造 千歳 ルネサンス 野條穗 生酛 生原酒

山名酒造 千歳 ルネサンス 野條穗 生酛 生原酒

「以三百年前的釀造DNA，重新定義現代自然派清酒的深度。」

山名酒造歷經三個世紀的歲月洗禮，千歲系列選擇放下所有現代科技的糖衣，回歸江戶時代的釀造初心。選用兵庫縣在地、採自然栽培的瀕危幻之酒米「野條穗」。

依循江戶時期的規格，刻意保留 80% 的低精米處理，並採用完全不添加人工乳酸與培養酵母的頂級自然釀造法。讓古老酒窖中的「藏付酵母」與野生乳酸菌在天然木桶中共同發酵。更令人驚豔的是，本作特別以「生酒」的不修飾狀態限定呈現，為這款古老靈魂注入了無比鮮活、躍動的現代生命力！

$1,680

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商品描述
釀造年度：2026
地區：兵庫縣
酒造：山名酒造
日本酒度：-2.0
酸度：2.5
酒精濃度：14.0%
酒米：野條穗
精米步合：80%
等級：純米酒
釀造手法：生原酒、藏付酵母、生酛酒母、木桶仕込、生酛
口感：微甘口
酒體：濃郁
容量：720ml

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