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千代酒造

自古便享有優質水源與適合釀酒的自然環境。

千代酒造

自古便享有優質水源與適合釀酒的自然環境。

千代酒造

在「櫛羅」這片土地持續釀造的日本酒

以葛城山所孕育的地下水作為釀造用水，透過自家水井汲取這份來自大自然的恩惠。在感謝這份珍貴資源得以持續存在的同時，也持續在這片土地上投入日本酒的釀造工作。

日本酒以米為原料，自然是「米之酒」。然而，決定酒體個性與風味輪廓的重要基礎，則是釀造時所使用的水。因此，日本酒不僅是「米之酒」，同時也是「水之酒」。不同酒藏所擁有的水質特性，造就了各具特色的酒風與風味表現。

 

對於能夠在這片自然豐饒的櫛羅之地擁有酒藏，我們始終心懷感激。作為承接酒藏使命的釀酒人，我們希望持續善用這片土地的水源與自然恩惠，釀造出真正展現櫛羅風土特色的日本酒。

來自京都海風與山嵐孕育的地酒。

池田酒造堅持小規模釀造，透過細緻的溫度管理與發酵控制，讓酒米的個性自然展現。不以華麗取勝，而是在柔和旨味與乾淨餘韻之間，展現京都地酒的優雅底蘊。

篠峯 純米 生原酒 超辛口

具有多樣層次，濃厚又具洗鍊感的日本酒。香氣呈現出米的甜美香氣，並非一般辛口酒呈現的清冽香氣。

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